世界牛肉价格缘何“牛气十足”？专家：供需趋紧等多要素叠加影响

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近年来，世界牛肉价格指数持续走强，美国、澳大利亚等国的牛肉出口价格涨势显着，这一现象及其背面的原因值得高度重视。针对此，记者采访了我国农科院农业信息研究所助理研究员朱聪。

朱聪介绍，据联合国粮农组织（FAO）数据，2023年2月开端世界牛肉价格指数进入上升通道，2024年连续上升态势。到2024年10月，牛肉价格指数较1月份上升了12.4%，现已到达了2020年以来同期最高水平。分国别来看，1—10月份，澳大利亚出口到美国的牛肉均匀离岸价为6.23美元/公斤、同比上涨12.6%；美国出口牛肉均匀离岸价为9.41美元/公斤、同比上涨7.6%，均为近年来最高。

朱聪表明，世界牛肉价格“牛气十足”，是主产国牛肉供需趋紧、牛肉交易需求持续添加、全球牛肉产值估计下降等多种要素叠加影响的成果，未来全球交易方针的不确定性也为牛肉价格增添了一股“牛劲”。

首要，美国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉供需联系都趋于严重，是世界牛肉价格持续上涨的源头。作为牛肉主产国和首要出口国之一，美国牛肉价格上升态势显着。一方面由于近年来牛群进入重建阶段，肉牛存栏下降、活牛价格上升，肉牛饲养本钱添加。另一方面，虽然2024年全年产值估计较上年略有添加，但美国国内的牛肉消费需求坚持微弱添加，影响牛肉价格向上运转。澳大利亚因国内肉牛屠宰和加工需求添加，活牛价格上涨幅度较大，牛肉出口价格也显着上涨。巴西也由于屠宰量的持续添加，国内呈现活牛缺少，部分屠宰场呈现惜售张望，助推了其国内价格上扬。

其次，牛肉交易需求微弱，是世界牛肉价格不断走高的重要拉动要素。由于美国肉牛存栏持续下降，美国牛肉进口需求快速添加，澳大利亚、巴西对美出口添加显着。据美国农业部数据，2024年1—9月份美国牛肉进口量约155万吨，较上年同期增23.7%。FAO数据显现，2023年全球牛肉交易量1190万吨左右，2024年全球牛肉交易量估计添加1.9%到达1200万吨左右。

第三，2025年全球牛肉产值或许下降，是催化牛肉价格上涨行情的重要预期。据美国农业部猜测，2025年全球牛肉产值将下降1.0%至6090万吨，巴西、欧盟和美国的产值下降超过了阿根廷、澳大利亚、印度和墨西哥的产值添加。其间，2025年美国牛肉产值为1192万吨左右、出口量122.5万吨左右，别离较2024年下降2.8%、8.8%，一起也都低于2023年水平。巴西由于畜群的萎缩，估计产值将下降至1180万吨，降幅约1%；欧盟则由于经济监管方针的不确定性持续按捺牛肉产值，估计降幅2%；我国由于国内饲养效益的下降和肉牛工业的调整，产值也面对下降。产值遍及下降的预期，加重了职业企业对未来牛肉价格上行的预期，也在必定程度上助推了当时世界市场上的价格。

此外，未来全球交易方针的不确定性，是牛肉价格上涨的“危险溢价”。特朗普在美国总统大选中胜出，并屡次表明将对美国进口商品加征关税，这必然引起各国对交易方针的剧烈应对，给全球农产品交易带来较大的不确定性。各国交易商不得不对这种不确定性带来的危险进行“预防性”定价，以应对全球牛肉工业链供应链行将面对的应战，也在必定程度上推高世界市场牛肉价格。（乔金亮）

来历：经济日报新闻客户端

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